Durante la sagra, nata per promuovere il vino e le salsicce di Torano,  vengono presentati tutti i prodotti delle aziende del paese, in qualunque campo operino. A svolgere questo compito sono quasi sempre gli stessi titolari delle piccole aziende che realizzano per l'occasione degli stands in cui espongono, preparano e cucinano le varie specialità, o aprono i loro opifici al pubblico per far conoscere meglio e commercializzare quanto prodotto. La maggior parte delle aziende di Torano opera in campo agricolo e alimentare, ma ci sono anche aziende che operano nel campo delle confezioni, della chimica ed altro.